2014年近期餐厅消费调查报告分析
很快又是315消费者权益日，随着消费水平的上升，消费者的权益也日渐受到重视，那么在餐饮业的消费情况如何，消费者在餐饮消费时有什么感触呢？对此发起了网络调查2014年近期餐厅消费调查，调查结果显示有87.8%的人在过去一年内有在外面餐厅吃饭的经历，三成的人表示餐饮消费体验感觉不错，而63.41%的消费者对餐饮行业的总体满意度仅为一般，大多数对就餐中遇到的各种霸王条款表示不满，只有7.83%的人表示就餐时没有不愉快的经历，对于投诉权的处理结果也大多数不太满意。
外出就餐普遍消费者对餐饮业要求攀升
随着生活水平的提高，外出就餐越来越成为一种常态，绝大多数人已经习惯了在外就餐，在外吃饭的频率相当高，这也导致餐饮消费的比例的也在不断上涨，促进了我国餐饮业发展，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。这是一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。而根据网络调查，2014年近期餐厅消费调查显示，参与调查的人中有将近九成人在一年内有外出就餐的经历，正说明了消费者就餐观念的转变，印证了餐饮业的快速发展。但从另一个方面来看，消费者数量的增多，导致对餐饮的需求复杂而多变，消费者的消费口味和消费心理，都在随着社会环境的变化而变化，而对餐馆的各方面要求也在不断攀升，价格、质量、安全、美观和服务等等都成为消费者考察餐馆的标准，而在针对餐饮行业的总体满意度调查结果也表示，9.76%的人对外出就餐的餐馆表示非常满意；而19.51%的人表示满意；63.41%的人觉得很一般，对餐馆各方面不满意的有4.88%；非常不满意的人占到2.44%。
对餐饮行业的总体满意度里只有三成的人是满意的，也就是说其他七成的人多多少少对于餐饮行业总体都不太满意，这也证实了消费者对餐饮业逐渐在提高期望，希望餐饮业能做的更好，让消费者觉得物有所值。
就餐遇到霸王条款消费者深恶痛绝
对于消费者对于餐饮消费满意度并不高的情况看来，餐饮业发展还有很多需要完善，而走访多家餐厅证明，超过半数的消费者满意度仅仅是一般，原因可能和绝大部分消费者在就餐中遇到的不愉快经历有关。餐厅存在不少的霸王条款，这些霸王条款让顾客多少有些反感，即使是如今处于餐饮转型关键期，在各种政府餐饮政策的引导之下，餐饮商家依旧我行我素的在执行不公平条款。这些霸王条款一般包括禁止自带酒水，收取开瓶费，包间很低消费和一定的服务费用，不开发票，消毒餐具收费，一次性餐具，虚假宣传等不公平条款。
针对此做的问卷调查题目在就餐过程中，您碰到过哪些不愉快的经历？的选项中，只有7.83%的人表示在用餐过程中没有遇到什么不愉快的事，而更多的消费者表示了对餐厅霸王条款的不满。有13.91%不满餐厅禁止自带酒水，12.17%的消费者不满使用一次性餐具，11.3%的人则对收取开瓶费的条款很不满。
的绝大多数市民认为，禁止自带酒水、设很低消费的行为纯属商家的霸王条款。说白了，是饭店为获取暴利所立的名目。市民张士林说:饭店的酒水价格高得离谱，是零售价一倍甚至几倍，我们当然想自带酒水。可如果酒水价格比较亲民，消费者自然会选择在酒店消费，方便又省事。
从一家餐馆了解到，店里会在人多时设置很低消费，该店店员解释，客人多时，一桌人只消费二三十元，其他客人没有座位坐，那餐厅就很不划算。除了小餐饮外，虽然有些大酒店取消了很低消费和禁带酒水，也依旧有部分餐厅及酒店设置有很低消费。但是相对来说，对很低消费和包间服务费等收费消费者接受力要高一些，很多消费者表示可以理解，市民王先生就说我们占用了包间的好环境，餐馆收取一定的费用或者设置低消也是可以理解的，毕竟人多了出去都想找个安静的好地方就得多花点钱，自古都是这样。在的在就餐过程中，您碰到过哪些不愉快的经历？这项调查中，不满很低包间消费和收取15%服务费的消费者各占到了6.96%，排在了禁止自带酒水和自带酒水，收取开瓶费等选项后面。
维权意识提高处理结果不尽人意
很多消费者针对这些不公平条款进行过维权投诉，而对于维权投诉的处理结果，近三成的人很满意，也有三成的人很不满意，其他觉得马马虎虎。在消费水平提高的同时还有知识水平和维权意识的提高，这两者使越来越多的消费者敢于拿起法律武器来维护自身权益，根据《消法》规定，消费者如需维权，有自行和解、请求消协或相关部门组织调解、行政投诉、提请仲裁、起诉等方式进行维权。对普通消费者而言，自行和解可能性较低，仲裁又需双方达成仲裁协议，虽然可以起诉到人民法院认定霸王条款的无效，但时间跨度长，成本高，一般人耗不起。近期不少报道说消费者为了几十块的费用而敢跟餐饮企业打官司，这就讲明消费者的维权意识已经很高，并且能为了自身权益和消费者大众利益而敢耗成本的人也大有人在。
但是根据调查对于维权结果有七成人不太满意，这说明我国政府相关部门还有很大的进步空间，更好更切实的为消费者服务，这也是新消法推行的目的所在。期望新消法出台后能够对于餐饮业的监管更为有力，对消费者的投诉解决的更加圆满。
