成都餐饮2012营业额42.1亿 火锅增速很快达到37%

成都人对火锅的热情，没有很热，只有更热。

5月8日，成都零售商协会、成都理工大学商学院共同发布的《2012年成都零售业发展报告》（简称报告）显示，2012年成都实现社会消费品零售总额3317.7亿元，餐饮业份额稳定，餐饮营业额达42.1亿元，其中火锅增速很快，达到37%。

人均网购花销1766元

去年，成都电子商务发展呈现持续高涨势头。据报告统计，2012年成都市电子商务交易额达3500.19亿元，较2011年同比增长73.82%。

越来越多的成都人钟情于网购。数据显示，去年仅网购总额就达247.30亿元，相当于全年社会商品零售总额的7.45%，同比增加约2.87个百分点。人均网购花销1766元。

电子商务的迅猛发展，还带来了诸多就业机会。据调查数据推算，2012年成都市第三方电子商务平台企业和专业服务企业直接从业人员达1.34万人，带动的间接从业人员数近40万人。

人均年消费支出18842元

报告并称，2012年，成都市人均可支配收入达27194元，较上年增幅为13.63%；城镇人均年消费支出为18842元，同比增长5.89%；城乡居民人均储蓄存款余额为69669.9元，较2011年增长34.70%。

报告的结论是，成都零售行业外部环境良好，外部环境指数持续增强，达3.10，同比增长19.19%。在与重庆、武汉、昆明等中西部城市的零售业竞争力评价中，成都在中西部城市中处于优势地位。

中餐营业额降23.6%

报告显示，成都各类连锁企业经营情况差别加大，便民连锁、文化休闲娱乐、通讯数码增幅加大，而专业店、百货零售、其他餐饮呈现负增长。

餐饮业整体份额稳定。数据显示，2012年，成都餐饮营业额为42.1亿元，同比增长10.2%；其他餐饮（包括中式外卖、咖啡店餐饮等）营业额为3.4亿元，同比下降5.7%。以成都市常住人口1404.76万人（编注：截至2010年11月1日零时的第六次全国人口普查数据）、餐饮营业额42.1亿元计算，去年人均吃掉300元。

细分来看，火锅同比增长达37%，增速很快；西式快餐同比增长21.1%；中餐同比增幅为-23.6%，呈现负增长。成都零售商协会秘书长宋建朝说：成都人本就爱吃火锅，兼之前年地沟油风波促使火锅卫生、环境等方面不断改善，消费者的信心渐渐回升了。

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成都今年新增卖场逾60万平方米

报告显示，2012年，成都市大型卖场面积增幅明显，2000平方米以上商场总面积达386.3万平方米，比上年增加16.0%，面积10000平方米以上商场总面积增幅达17.9%。

报告预计，2013年，城镇化将成为拉动消费的主要力量，相对宽松的融资环境有利于消费增长。特别是零售平台的建设将促进消费增长，今年万象城、来福士等5个大型商业综合体建成投运，全市将新增60多万平方米零售面积。

另据统计，2012年，高新茂业中心等20个服务业重大项目实现竣工，锦江太古大慈寺商业商务综合体等57个项目开建，来福士广场等28个项目实现部分开业，42个项目的单体总建筑面积超过50万平方米。

成都晚报记者 黄海英