鸭胗其实癫痫病的症状就是鸭子的胃,那里的肉肉质紧密,非常有嚼劲。不仅如此,鸭胗的营养价值也非常高,有健胃的功效,除此之外,吃鸭胗的好处还有什么呢?今天我们就为大家介绍一下鸭胗,让大家真正的了解一下鸭胗以及鸭胗的做法。
鸭胗味道很好,且没有油腻感,深受老少的喜爱。下面我们就来具体的看看鸭胗的营养价值都有哪些吧。
营养价值
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、癫痫病危害维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁合肥治疗癫痫哪家医院好元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭胗性味甘咸平,有健胃之效。
适合人群
中医认为一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭胗。尤其是胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能。
但是在西医中却是没有这种说法的,他们认为鸭胗主要是由肌肉组织而成的,它的营养价值与食用禁忌与其他肉类是相同的。
鸭胗食疗作用
中医认为,鸭胗味甘、性平、咸,有健胃之效。
食用建议
每次约80克。
一次食用不可过多,否则反而不易消化。鲜鸭胗清洗时要剥去内壁黄皮。
烹饪方法
卤鸭胗肝
原癫痫诊断标准料
鸭胗500克,鸭肝500克。
辅料
酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克。
做法
1.首先四川治疗癫痫病的医院哪家很好将鸭胗剖成两半,并用清水冲去里面的污物。
2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆癫痫病怎么治疗除尽切勿弄破然后洗净。
3.锅内放入清水烧沸再放鸭胗、鸭肝氽一下水后捞出洗净。
4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭胗加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。