原料:
水煮猪肚、酸菜;
配料:
油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
做法:
1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;
2、锅烧热郑州军海癫痫病医院等级,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;
3、加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸;
4、倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出。
酸菜炒猪肚尖生炒猪肚尖爽西安中际医院热线脆惹味的秘诀:
1.清洗猪肚的秘诀: 现在卖的猪肚一般都经过简易清洗,看起来不是很脏,但还是需要反复清洗,才能烹饪。*一道先用淀粉反复搓洗,用水冲干净。第二道再用食盐反复搓洗,再用水冲净。重复用淀粉和盐反复搓洗2~3次,就可以把猪肚处理干净了也可用面粉贵阳哪家医院治疗癫痫,但我个人感觉面粉会结块,不如生粉好用。
2.生炒肚尖,只或煲汤。
醒大家为了健康起见,在煮猪肚时已经放了盐,而酸菜中惠济军海医院简介又含有大量的盐分,因都市时尚女性此在炒制过程中就不要再放盐了.