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葱花火腿鸡蛋羹

时间:2018-06-11 17:13:29

主料鸡蛋(1个),火腿肠(1根)辅料葱叶(适量)厨具煮锅步骤1、鸡蛋一个磕入碗中

2、加少许盐和白胡椒粉

3、打散成蛋液

4、加入1.5——2倍的温水

5、將蛋液混合物過篩,濾過的雜質不要

6、用勺子撇去大的河南军海脑病医院*医生气泡

7、葱切碎末

8、火腿肠切碎末

9、将葱花和火腿肠末放养生食谱入蛋液中,并轻轻搅拌均匀,不要用力抽打出气泡

10、冷水入锅

11、将一个盘子反过来扣在碗上

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12、大火蒸开后改小火蒸10分钟左右

菜谱简介早餐的快手鸡蛋羹,加点料,营养更美味小诀窍1、蛋液过筛一下会比较细腻2、要加温水,水量在1.5——2倍3、蒸的时候表面要加盖,个人觉得加盘子比较好,有的保鲜膜在高温下性质不太稳定

小知识

鸡蛋挑选技巧:

近日国内新闻1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止惠济军海医院的口碑蛋壳破许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次,蛋白、蛋黄即可分开。

火腿肠挑选技巧:

火成都哪家医院治疗癫痫腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方,很好购买能在常温下保存的产品。

鸡蛋:鸡蛋中还含有多种矿物质,成都治疗癫痫哪家医院很好铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

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