相信大家对于泡菜肯定不会陌生的吧，泡菜不但非常好吃而且还含有丰富的营养，泡菜里面含有丰富的维生素以及多种我们人体需要的微量元素，经常吃泡菜有利于我们的身体健康，泡菜的做法非常简单，我们可以根据个人的口味以及对于营养的需求做中医治疗癫痫的偏方见效快吗成不同的泡菜来，下文我们就给大家介绍一下酸甜泡菜的具体腌制方法。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

1将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀

2卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，甜椒切丁，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁

3将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软

4用手陕西母猪疯哪里治很好将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干

银川洛贺兰县治癫痫上哪家医院很好5将卷心菜、胡印江土家族苗族自治县哪家医院能治癫痫病萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

6盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可

在上面的文章里面我们介绍了什么是泡菜，我们泡菜不但好吃而且还有一定的食疗功效，经常吃泡菜可以起到养生保健和美容瘦身的好处，上文详细介绍了酸甜泡菜的腌制方法。