大家都吃过粉蒸肉,比如说荷叶饼粉蒸肉就比较特别,这道菜的味道很特殊,有的人就特别喜欢这种特别的味道,这道菜的意很多技巧,下面来为你介绍:
一、荷叶饼的做法
1、面粉里加一勺白糖
2、取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀
3、面粉要一点一点的和匀,别心急
4、面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵
5、面团发酵汽配黄页至两倍大荷
6、排气彻底揉匀成光滑的面团
7、取一半面团揉成两条
8、切成一样大小的剂子
9、小份揉圆
10、擀成牛舌
11、用刷子蘸食用油取刷一层薄油
12、面团对折
13、用干净的梳子压出荷叶的纹路,压痕要适当水泵技术压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
14、大拇指和食指捏出叶柄
15、将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了
16、放蒸锅里二次发酵15分钟
17、然后开大火蒸15分钟即可
18、带皮猪肉拔毛刮皮郑州军海癫痫医院怎么样洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右。
19、潍坊新闻网切成细细的肉末,也可以加一些青椒
20、夹起来享受美味吧
21、一碗玉米粥,配荷叶饼夹肉,太赞了
22、小堂超爱吃哦,赶紧给自己宝贝做一次吧!
二、荷叶饼/更多做法
1.糯米洗净晾干加入香料一起炒至微黄
2.用料理机打碎很好有些颗粒
3.肉用料酒,腐卤汁老抽腌两个小时后和米粉拌好上锅蒸40分钟
4.面发好了(发面时忘了拍照片了)擀成椭圆形中间涂上油折好
5.用叉子装饰一下
6.上锅蒸20分钟
7.香喷喷的粉蒸肉用热热的饼一夹那加一个香啊,开吃咯
三、粉蒸肉的做法
1、在五花肉和排骨中放入盐
2、放入白胡椒
3、放入姜末
4、放入料酒
5、用手搅拌均匀
6、再放入调料包(包括米粉和腐乳汁)搅拌均匀
7、铺上保险膜,放入冰箱中四小时以上,以便其入味
8、将藕洗净
9、切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,腐乳汁
10、一起搅拌均匀腌制两个小时
11、再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部
12、上面铺上排骨,很后码放好五花肉
13、放在蒸锅中蒸上一个小时就好了
14、把西兰花焯水
15、摆在粉蒸肉的四周