服务员难招 餐饮酒店服务质量难确保

不管是大酒店还是小饭店，现如今困扰其发展的很大因素之一就是招工难。记者从市就业部门了解到，酒店餐饮行业成了我市招聘的主力军，虽然待遇一再提高，但依旧是很难招到合适的员工。

昨晚5时30分左右，记者在湖城某大酒店看到，一包厢内顾客对服务员说：麻烦再帮我们倒一下茶水好吗？。好的，请稍等。服务员回应说。5分钟后，服务员却不见了踪影。这是什么事儿啊。当个服务员还不知道如何主动服务，还要我们自己动手。顾客不满地嘀咕着。

该酒店餐馆部负责人告诉记者：从去年开始，酒店就提高了一线服务员的待遇。除了多劳多得之外，底薪也提升至2000元以上，并且对外地员工一律免费提供食宿。但酒店服务员的缺口仍然很大，稳定性也差。好多服务员干不到三个月就走了。酒店刚培训完一批，就得忙着去找下一批填补人员空缺。服务质量自然很难有保证。

记者调查发现，现在湖州餐饮行业服务员的底薪基本在1800元到2200元，加上满勤奖、加班费等，通常月收入可超过2500元，很高的能拿到5000元。市就业局相关负责人告诉记者：很近两年服务员工资涨幅比较大，每年涨幅在300元至500元之间。但晚上工作强度集中，而且社会地位相对要低，是制约很多人长期从事这个行业的瓶颈。尤其是很近几年，用工特别紧张。

如何才能改变湖城餐饮服务行业招人难的问题？市人才市场的相关负责人认为，一方面求职者要转变观念，脚踏实地，对自身的能力和职业规划有一个度量；另一方面用工单位也应注意实行人性化管理，用真心招到和留住员工。毕竟人力资源市场也是一个商品市场，只有双方都满意，才能达成用工对接。