粽子的包法和做法 多种粽子包法常识

在我家乡从小包的是南方粽子，那么对南方粽有特别多的了解，但是随着见识的增加很多粽子的包法就出现在自己眼前，那么有些粽子的包法和做法这是一个简单也困难的问题，下面就教教吃货们如何包粽子吧，感觉塔形粽比较难包，而南方粽也是算一般般难包类。

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今天就是端午节了，你要亲自动手包粽子吗？

其实并没有你想的那么难哦~

而且粽子也有多种包法，

自己亲手做的更有意思！

长粽

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1. 将粽叶平放在河南癫痫病的专治医院桌子上，折起一个边，用手压实；

2. 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状；

3. 将糯米放入折好的粽叶当中；

4. 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住；

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可；

南方粽

南方四角粽主要是以咸味粽为很大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1. 取一片较大的粽叶，对折；

2. 将双层的下边向上折，用手压实；

3. 将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状；

4. 将粽叶没有米的部分折过来；

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠；

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

北方粽

北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食癫痫病心理护理白糖。

包法：

1. 取两篇粽叶，搭在一起叠压；

2. 将粽叶卷成一个圆锥状；

3. 在圆锥状的筒中装入糯米；

4. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止；

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠；

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1. 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；

2. 在圆锥的筒中装入糯米；

3. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止；

4. 顺着三角的边将所有的粽叶都折好；

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔形粽

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因临沧市重点专业癫痫病医院此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：

1. 取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状；

2. 将糯米填入其中；

楚雄州重点癫痫病医院3. 再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住；

4. 再取一片粽叶，将顶部盖住；

5. 之后将两边的粽叶，分别向中心折；

6. 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来；

7. 用线绳将粽子对角缠好。

牛角粽

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子很相像的一个品种了。

包法：

1. 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；

2. 用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长；

3. 在锥筒中填入糯米；

4. 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折；

5. 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上；

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。