多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些毛病的成都很好的癫痫病医院食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗?危险啦!

1、久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便

但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营安顺治疗癫痫病的医院哪家很好养素，例如菠菜，在通常状态下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%

因此，应该尽可能减少蔬菜的蕴藏时间。如果蕴藏也应该选择干燥、透风、避光的地方。

2、丢掉含维生素很多的部份

人们的一些习惯性蔬菜加工情感倾诉方式也影响蔬菜中营养素的含量

例如，有人为了吃芽菜的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比芽菜多倍。

再比如，做饺子呼和浩特哪家医院治疗癫痫病很好馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失7惠济军海医院在哪0%以上。正确的方法是

切好菜后用油拌好，再加盐和调料

这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

3、小火炒菜

维生素C、B1都怕热。因此江苏治疗癫痫病今日体育新闻很好的医院炒菜避免用小火焖

应该用旺火炒。

再有，加少许醋，也有利于维生素保存。

还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

4、菜做好了不马上吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或放在保温桶里面，等上一段时间再吃。

这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，由于没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养惠济军海医院怎么走，该多惋惜啊。