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冬季养生蔬菜

时间:2024-06-21 08:56:29
冬季天气寒冷,气候干燥,体质差的人容易生病,那么在这个季节怎么养生进补呢?   1.南瓜   南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。   它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。   2.柚子   酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。   柚子不仅富含维生素c,还含有番茄红素,这两种营养素都是强效抗氧化剂,有抗癌功效。   3..球芽甘蓝   1斤的球芽甘蓝,要比1斤柑橘富含的维生素c多50%。   维生素c不仅是一种强抗氧化剂,还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝,就足以满足全天所需的维生素c。   球芽甘蓝烹调需要较长时间,炖肉、煲汤时可以放些。   4.紫甘蓝   十字花科蔬菜品种繁多,其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。   它不仅富含多种维生素,还因高效的消炎作用而闻名。   凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。   5.西兰花   西兰花能提供维生素a、c、k和叶酸,以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。   它富含叶黄素,可以保护眼睛,减少白内障和黄斑变性。   6.萝卜缨   萝卜要带着“叶”吃。   一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素a和k,维生素c和叶酸,钙和锰。   7.红薯   红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。吃红薯不增肥。   8.栗子   栗子是可以陪伴一冬的健康干果。   它富含b族维生素和钾、铜、锰等矿物质,能强健身体。含维生素c的,是感冒和流感盛行时的必备零食。   9.大葱   大葱含有抵抗疾病作用的营养素。   如:维持人体健康必需的维生素a、b6、c、k,叶酸和铁。还可以保护血管。多吃葱,还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。   食物推荐:用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。   10.大蒜   大蒜含有的大蒜素对疾病的预防,特别是对癌症和心脏病有效。具有消炎、抗感染的特性。   冬季应该多吃一些御寒的食物,防寒保暖。

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