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我们都知道山药作为医疗食补额材料，山药经常出现在我们的餐桌上

它的烹饪方法也很成都治疗癫痫病哪家医院好多，也有很多丰富的营养价值，不同烹饪的方式不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。那么

接下来，小编就来给大家讲讲关于山药的一些烹饪的常识吧

下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。

炒山药。

在所有山药的做法中，炒山药是很营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

清蒸山药。

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择很简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病

如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥。

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人很适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化

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此外

脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖北京治疗癫痫病医院排名排骨，滋肾益精

将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药的营养价值是什么？

山药主要怎样根治癫痫含淀粉、蛋白质、游离氨基酸（精氨酸）等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁宁夏癫痫医院哪家很好、锰、铜、锌、硒等。

山药很大的特点是含有黏液质糖蛋白，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性;;能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。

现代研究表明，山药对人抗癫痫药有那些体具有特殊的保健作用，并能减少皮下脂肪的堆积、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对消化系统等都有着良好的调节作用。所以，日常可以多食用山药，但是对于不同体质应该适当食用山药，不可过量为好。