不管是在什么时节，糖醋口味的菜都是非常的让人觉得开胃和有食欲，不管是老人小孩都喜欢这道菜，对于老人和小孩来说，丸子是很适合的一种食肉方式了，下面我给大家讲解一下糖醋丸子作法是怎么样的。学会以后给家人做一道这样的菜品呢，是非常的有成就感的，大家来学一下吧。

1.肉馅儿调好

2.将冷藏好的肉馅儿挤成丸子在干面粉里

3.依次搓圆码放在盘子里备用

4.油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面浅黄时盛出控油

5.放凉后回锅复炸使之表面治癫痫河源哪家医院好酥脆。盛出备用。(只炸一遍也可以)

6.准备好少许蒜米，尽量剁细7.将糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边

8.另起锅，盛入半勺油

9.冷油下白糖

10.中小火，儿童癫痫的起因都有哪些呢慢慢搅至白糖融化至下图状态时将福州癫痫病专业医院醋迅速倒入锅中

11.锅里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。(所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速)

12.搅匀，待糖完全融化，这时候，可兰州小儿癫痫病医院以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋13.味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感

14.芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火

15.很后，再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅即可。

以上就是糖醋丸子作法是怎么样的的解答，由于这道菜有油炸的过程，所以会有一定程度的上火，小孩吃多了不好，一个星期做一次就好了。这一到色香味俱全的汉族菜，味道酸甜可口，相信家人一定喜欢吃的。希望对大家有帮助。