便宜坊：都门诗社与醋椒桂鱼

大家好~小编又和大家见面啦，今天又到了便宜坊故事时间！

继续给大家讲讲便宜坊品牌600年与历史名人发生的故事。

江苏人洪亮吉是乾隆时的进士，他一生著述颇丰，所刊遗集达二百二十卷之多。当时他住在宣武门外贾家胡同，与黄景仁、翁方纲、蒋士铨、程晋芳等人共结诗社，时人称都门诗社。士人们吟诗唱和之际，也是他们觥筹交错品尝美味之时。

一天，翁方纲向诸位提议品尝便宜坊烤鸭店的醋椒鳜鱼，博得大家一致赞同。

于是，洪亮吉命家仆立即前往米市胡同老便宜坊购买。孰料，日上三竿了家仆才将鱼盆端上桌来。洪大人很是不悦，便当众训斥了家仆。

家仆很是委屈，辩解道：“这醋椒鳜鱼做起来很费功夫，不仅选料讲究，做起来更讲究。

首先要选鲜活的鳜鱼，不能大了，也就是一斤三、四两重，宰杀洗净后放葱、姜、花椒入锅煮，一个时辰后开始放醋，然后煮一会儿放一遍醋，循环往复十几次，才有了现在的味道。不信大人您看……”说着，他一掀盆盖，一股鲜香之味荡漾而来。

但见这醋椒鳜鱼汤浓白似奶，鱼肉浸汤隐现各半，令人垂涎。于是，各位诗人顾不得斯文，即刻分而食之。只有洪亮吉大人细心慢品而食道：汤浓似奶鱼肉嫩鲜，便宜坊庖厨赛神仙。